Descripción
La Harina de linaza se obtiene al moler las semillas de lino, una planta valorada desde la antigüedad tanto como alimento como remedio medicinal. Rica en nutrientes esenciales como ácidos grasos Omega 3, proteínas, vitaminas y minerales, esta harina ha ganado popularidad como una opción saludable y versátil en la cocina moderna. Además de su elevado contenido de fibra dietética, la harina de linaza ayuda a mejorar la digestión, regula los niveles de glucosa en sangre y disminuye el colesterol, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Beneficios nutricionales:
- Fuente de Omega 3: Los ácidos grasos esenciales presentes en la linaza tienen efectos demostrados en la prevención de enfermedades del corazón.
- Alto contenido en fibra: Ayuda a mejorar el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener una sensación de saciedad prolongada, lo que favorece el control de peso.
- Aporte de aminoácidos esenciales: La linaza contiene proteínas de alto valor nutricional, comparables a la harina de soya, lo que la convierte en una opción excelente para una dieta equilibrada.
- Regulación del colesterol y glucosa: La fibra de la linaza contribuye a disminuir los niveles de colesterol LDL y estabilizar los niveles de azúcar en sangre, promoviendo una alimentación saludable.
Usos recomendados:
- En panadería: Ideal para panes, queques, galletas y otras preparaciones horneadas, aportando sabor y textura sin alterar sus propiedades a altas temperaturas.
- Sustituto de huevo: Al mezclar harina de linaza con agua, se forma un gel que puede reemplazar el huevo en recetas veganas.
- Espesante: Perfecta para espesar salsas y caldos, proporcionando un aporte nutritivo adicional.
- En smoothies o yogurt: Agrega una cucharada a batidos, yogurt o leche para aumentar su valor nutricional.
Modo de consumo:
Para usar como sustituto del huevo en recetas veganas, mezcla una cucharada de harina de linaza con tres cucharadas de agua. También se puede incorporar en panes, galletas, pasteles, o mezclarla en batidos y yogures para disfrutar de sus múltiples beneficios.
Ingredientes:
Linaza.
Puede contener trazas de: Soya, Maní, Leche, Sulfitos, Huevo, otros frutos secos, Sésamo, Mostaza, Lupino y Gluten.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco. Al recibir tu producto, traspásalo a un envase hermético para mantenerlo fresco por más tiempo y evitar la entrada de humedad.