Merkén ahumado

Descripción

El Merkén Ahumado es un condimento ancestral de la cultura mapuche que ha trascendido fronteras gracias a su sabor inigualable. Elaborado de manera artesanal con ají cacho de cabra seco y ahumado, semillas de cilantro tostadas y sal, el merkén se distingue por su sabor picante, ahumado y ligeramente cítrico, que eleva cualquier preparación culinaria.

Propiedades y beneficios:

• Rico en antioxidantes: Gracias a su contenido en capsaicina, el merkén posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a la salud cardiovascular.
• Fuente de vitamina A: Este condimento es excelente para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud visual.
• Estimulante natural: El picante moderado del merkén hace que el cuerpo libere endorfinas, lo que genera una sensación de bienestar.

Sabor y textura: El Merkén Ahumado tiene un sabor profundo y complejo, donde el ahumado del ají cacho de cabra se combina con el toque cítrico del cilantro tostado. Su nivel de picor es moderado, lo que lo convierte en un ingrediente versátil, apto para una gran variedad de platos sin sobrecargar el paladar. La textura fina y uniforme del merkén permite que se mezcle fácilmente con cualquier receta.

Usos en la cocina: El merkén es ideal para sazonar carnes a la parrilla, aportando un sabor ahumado y picante que resalta los sabores naturales de las carnes. También es perfecto para platos vegetarianos, como verduras asadas, guisos, sopas y ensaladas, añadiendo un toque de profundidad y complejidad. Es excelente en mariscos, ceviches, y se puede usar para aderezar snacks como papas fritas o palomitas de maíz, transformando bocados simples en experiencias llenas de sabor.

Aplicaciones tradicionales: Además de su uso culinario, el merkén es conocido por sus propiedades antirreumáticas cuando se aplica tópicamente, estimulando la circulación y aliviando el dolor muscular.

El Merkén Ahumado es mucho más que un condimento, es una experiencia sensorial que transforma cada plato en una creación única.