Almidón de mandioca

Descripción

El almidón de mandioca, obtenido de la raíz de la planta de mandioca, es un polvo blanco fino que se utiliza ampliamente en la cocina, especialmente en recetas sin gluten. Conocido por su versatilidad, es un ingrediente clave para quienes buscan alternativas sin gluten en productos horneados, como panes, galletas y pasteles, aportando una textura suave y esponjosa. Además, funciona como un excelente agente espesante en salsas, sopas y guisos, mejorando la consistencia de las preparaciones.

Beneficios:

• Libre de gluten: Ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
• Energía de liberación gradual: Proporciona carbohidratos complejos, ideales para un aporte energético sostenido.
• Textura suave: Mejora la consistencia y esponjosidad en productos horneados.
• Agente espesante: Da cuerpo y consistencia a salsas, sopas y guisos.

Usos:

• Panadería y repostería: Mejora la textura de panes y galletas sin gluten.
• Salsas y sopas: Ideal como espesante.
• Bebidas tropicales y postres: Utilizado en recetas como el bubble tea o en postres con tapioca.
• Pudines y cremas: Añade una textura suave a estas preparaciones.
• Reemplazo de harina: Perfecto en mezclas de harina sin gluten para recetas de pan y pasteles.

Precauciones: Si eres muy intolerante al gluten, te recomendamos comprar almidón de mandioca envasado y con certificación sin gluten, ya que en nuestra tienda puede haber contaminación cruzada debido a la venta a granel.