Descripción
La Harina de garbanzo es un producto obtenido al pulverizar finamente los garbanzos, una legumbre conocida por su alto valor nutritivo. Esta harina es muy versátil y se puede usar en diversas preparaciones culinarias, desde panes y galletas hasta tortillas veganas, siendo un excelente sustituto del huevo en estas últimas.
Beneficios nutricionales:
- Alta en proteínas vegetales: Ideal para quienes buscan una alternativa proteica en su dieta, especialmente para veganos y vegetarianos.
- Fuente de fibra: La fibra de los garbanzos favorece el tránsito intestinal y mejora la digestión.
- Rica en minerales: Contiene hierro, calcio, potasio, magnesio y selenio, lo que ayuda a prevenir la anemia, mejorar la salud ósea y regular la presión arterial.
- Ácidos grasos esenciales y Omega 6: Favorece la salud cardiovascular al regular los niveles de colesterol.
- Vitaminas del grupo B: Especialmente B1, B3, B6 y B9, que apoyan el metabolismo y el sistema nervioso.
Usos recomendados:
- Panadería y repostería: Úsala sola o combinada con otras harinas para elaborar panes, galletas, tartas y masas más nutritivas.
- Tortillas y rebozados veganos: Sustituye el huevo por harina de garbanzo mezclada con agua para lograr una consistencia perfecta en tortillas y rebozados.
- Papillas y comida para bebés: Su contenido nutritivo la hace ideal para papillas y alimentos infantiles.
- Sopas y salsas: Perfecta para espesar sopas o salsas de manera natural y saludable.
Cómo consumir:
La Harina de Garbanzo se puede mezclar con otras harinas de cereales para preparar panes, galletas y tartas. También es un ingrediente clave para tortillas veganas, ya que puede reemplazar al huevo, mezclándola con agua. Se puede utilizar en papillas para bebés o para espesar salsas y sopas.
Ingredientes:
Garbanzo molido.
Puede contener trazas de gluten, soya, leche, maní, frutos secos, sésamo, sulfitos, mostaza y lupino.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco. Traspasar a un envase hermético al recibir el producto para evitar la entrada de humedad y asegurar su frescura por más tiempo.
Contraindicaciones:
El consumo excesivo puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas sensibles.